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元調理師でコンビニ食品の開発者しています。

ライフスタイル

「調理師」が「料理」以外でアピールできる4つのこと

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こんにちは。

私は以前「調理師」として

調理場で働いていたのですが別業種への転職の

際に「調理師」の長所って何だろうって考えた経験が

あります。

そんな形で今回は「調理師」の「料理のスキル」以外の

長所について話していきます。

転職を考えている調理師の方や

調理の仕事に疲れた肩に

少しでも役に立てばと思います。

私自身は「調理師」を辞めて他の業界の仕事をし、

1年以上経つのですが調理師の料理以外の

アピールポイントって結構あるなって感じています。

ここから他の職業と比べどんな長所があるのか話していきます。

「調理師」が「料理」以外でアピールできる4つのこと

実は「料理」以外でアピールできることは結構多いのです。

人によっては他にもアピールできる部分がたくさんある方も

いるとは思いますが、

大きくこちらの4つの長所はアピールできるのでは

ないでしょうか。

「段取り上手」、「こだわりを持っている」、

「タフである」、「判断力が高い」

こちらの4つは十分誇れると能力だと思います。

「調理師」をされている方、又は以前していた方

きっとこの4つは大なり小なりあなたに備わっていると思います。

以前私は「調理師」をしていた時、

「料理のスキル」が結局は全てだと思っていました。

「調理師」をしている大半の方は自分の店を持ちたかったり

ホテルなどのシェフに憧れたりと一度は考えると

思います。

自分もそんな気持ちがあって「料理のスキル」を高めたくて

料理を続けていたのですが

今回、「調理師」辞め他の業界に移って

「料理のスキル」以外の身についたスキルについて

振り返る機会がありました。

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段取りが上手

調理師の方はわかると思いますが

調理師は手だけではなく、かなり頭も使う仕事です。

ランチやディナーなどオーダーが立て続けに入る時間帯、

かなり頭を使って段取りよくこなしていきます。

この能力はどんな仕事でも

必ず必要な能力ですが、

ただ調理師の場合はオーダーが立て続けに入っている時など

かなり頭を回転させ、要領良く仕上げて行かなければなりません。

オーダーによっては組み合わせが初めてのものもあるかも

しれないですし、何度も経験のある組み合わせかもしれません。

しかしながらこの短時間で段取りよく、最後の状態を考えながら

逆算して行動していく能力は

他の業界と比べてもはるかに高いのです。

段取りが上手だと言うことは

物事の最短距離が理解できると言うことなのです。

この能力は仕事だけでなくもちろん普段の生活の中でも

使えますし、物事を成功させるためには無くては

ならないものです。

調理師をしているとあまり気付かないかもしれないですが

本当に誇れる長所の1つです。

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こだわりを持っている

これは調理師だけに限った話ではないのですが

職人系の仕事の人は特に自分の「こだわり」を

持っています。

「こだわり」を持って仕事をすることは

自分の仕事に対して自分の意見を持つと言うことです。

これって簡単なように聞こえますが

とても重要なことで仕事に自分の

「こだわり」や「考え」を持っている方が

もってない人よりも断然仕事を覚えるのが早かったり、

仕組みを知ろうとするので応用力も上がります。

「こだわり」があると仕事に対して責任を持ちますし

その結果、人からも頼りにされます。

この姿勢で貫き通せればどんな業界でも

絶対に結果に結びつけることができると思います。

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タフである

調理師は火を間近で扱うので

かなり暑い環境で仕事をしたり、

また長時間仕事をすることが一般的です。

この労働環境に耐えるだけのメンタルや体力を

併せ持っている調理師は身も心も他の人と比べ強いです。

なかなか一般の人では務まらないと思います。

日々、自分と向き合いながら仕事を

淡々とこなしていく体力、精神力は

すごいことなのです。

本当に苦しい環境ですが

ここで培った経験は他のどんな業界にも

活かせるので自信を持って良いです。

判断力が高い

こちらは「段取りが上手」と少しかぶってしまうところが

あるのですが、ランチやディナー時にオーダーが

飛び交う中では瞬時に判断を下しますよね。

自分で失敗経験を積んでいくことで物事がどうなるのか、

どうなりそうかを予測できる力が高くなります。

毎日毎日、瞬時に判断を下すことが

求められるため、判断力はどんどん高くなります。

この判断力は調理だけでなく、

広く言ってしまえば自分らしく生きていく上で

無くてはならないものです。

もちろん他の業界又は普段の生活でも自分の予測を元に

いろんな角度から素早く考えることができるので

物事が上手くいくよう進めることができるでしょう。

そして人の上に立つ時にも必須なスキルの1つになります。

上司にわからないことを聞いても

優柔不断で回答がもらえなかったら

すごく嫌ですし、尊敬できないですよね。

極論を言えばたとえ間違っててもいいので

自分の意見を言ってくれるのが好ましいですよね。

そんな感じで「調理師」には

他の業界よりも瞬時に判断する機会が多いので

「判断力」が高まる傾向にあります。

「判断力」が高いことは

周りから見たらすごく魅力的ですし、頼りになる存在です。

十分、あなたの長所の1つです。

まとめ

調理師の方は普段「料理のスキル」だけでなく

色んな力を鍛えています。

1つの業界にずっといると

どうしても「井の中の蛙」になってしまうので

感じないかもしれないですが

実はアピールできる部分って本当に多いのです。

例えば面接などでは今回の4つのどれかでも

いいので「自分の経験」と絡めながらアピールすると

相手にもすごく響くと思いますし、初対面のあなたのことを

深く理解してもらうきっかけになると思います。

それ以外にも日々を振り返り前向きに自分を

奮い立たせるきっかけになれば嬉しいです。

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