すき家が美味しくない不味いのはなぜ？口コミから理由を思考

今回は「すき家」がなぜ美味しくない、不味いとの口コミが一定数あるのかを調べてみました。

調べてみると個人的な意見も多く見られましたが、

• 肉の薄さや量が少なく美味しくない
• サービスが良くないために不味いと感じる

こちらのような口コミを多く見かけました。

すき家が美味しくないと感じる方の多くは上記の2点のどちらかが原因である可能性が高いと思います。

ここからは深掘りしていきます。

牛丼チェーンのランキングにも常に上位に入る「すき家」、牛丼チェーンのなかでもっとも店舗数が多く全国に1900店舗以上であります。
なんと2位の吉野家の1100店舗よりも大幅に店舗数が多いことが知名度の高さに表れています。

@niftyニュースより引用

そんなすき家ですがネット上には「美味しくない」、「不味い」って意見を持つ方が意外と多いことに気がつきました。
私はすき家が好きなのですが口コミをチェックしつつ、どんなところに不満を持っているのか調べてみました。

「すき家」が美味しくないとのネットの声

すき家が美味しくないとの意見は色々あります。
具体的にどんな意見が多いのか見ていきたいと思います。

牛丼チェーンで好きなお店はやっぱり別れる。。

牛丼チェーンによって味付けはやはり違いますよね。
吉野家の牛丼のタレの開発者に会ったことがありますが、ワインを入れ味のキレや爽やかさをプラスしたとのこと。
すき家は特徴が少なく、いい意味で無難な牛丼だと思うのですが、、

すき家より松屋の方が好きだわ。なんかすき家美味しくない。

— すいせー (@Roy_Burn1) August 26, 2013

すき家は不味いよ∠( ᐛ 」∠)＿
すき家は不味い∠( ᐛ 」∠)＿

基本吉野家(:3[____]

— めらんこり(ほりにし) (@noranekocats) November 21, 2019

https://twitter.com/ommccm/status/1130243575394910208?s=20

全国同じ配合だと思うのですが、地方やお店によって味付けは変わるの？

https://twitter.com/keygomi0817/status/1177225837872996352?s=20 https://twitter.com/tomoten1/status/1138707701439975425?s=20

調べてみても、関東と関西など地方によって味付けが違うことを示す情報を得ることができませんでした。
もしかすると、こちらの方のように作る人の目分量によって味が左右することも考えられますね。

すき家のつゆだくの「つゆ」は牛肉を煮込んでいたつゆをそのまま使います。
その「つゆ」自体の味付けはつゆの元みたいなものを事前に作ってから、それと水を混ぜて温めます。糖度計はあるのですが、大体で作る人が多いので店舗によって味が違うということが起きます。
ですので、店舗によって味の違いがほとんどないということもあり得ますのであまり気にすることではないと思います。

YAHOO!JAPAN知恵袋より引用

なぜ美味しくないと言われてしまうのか？

ネットの評判をまとめてすき家が美味しくないと言われてしまう理由を考察してました。
あなたはすき家のことをどう思うでしょうか。

肉が薄すぎて、、肉の量が少なくて美味しくない。

これは私も感じることで年々、肉の量が減ってきていると思います。
また、肉を薄くして量を増やす作戦に出ているようにも感じます。
ただ、全体的に原料が高くなっていて買い付けも中国に負けてしまう日本では今後、外食で「お得っ！！」って感じる料理は出にくいのではないでしょうか。

https://twitter.com/KrRin02/status/1132977241380466689?s=20 https://twitter.com/bzgoforit/status/1212768527519641601?s=20

すき家。食べ終わったナウ！基本の牛丼並。280円だが、肉が薄い。残念！

— わんこ師匠 チーム明菜no.57 (@akinawanko) July 24, 2010

すき家、牛丼大盛りは、肉少なすぎて味が薄い。オペレーションのせいなのかすき家自体の基準のせいなのか、、残念ながら「値段相応」ですらなくなってきたな。

— ひろたん (@kou1ku) December 29, 2019

牛丼ではなくサービス自体が良くないために、不味いと感じてしまう人もいる。

お店に入ってサービスが良くないと、そのお店のイメージもそれにつられて評価してしまうこともあると思います。
労働人口が減っている日本では、価格の安い外食にはどんどん需要が増えていく傾向にあるのでサービスの質が向上することはあまり望めないかもしれません。
「日本自体のサービスが世界的に高いんだよ！」って言われたら何も言い返せないですね。。

すき家ってなんでこんなにサービス悪いの？？
かつてのすき家ファンとして悲しいし、社員教育さえ徹底的にすれば爆発的に業績伸びると思う。

ここのすき家のサービスはマジ神！って店舗あったら教えてください！観光しに行きたい！

— 潤之助 (@pJunNoSukeq) August 12, 2013

いくつか飲食店に行くけど、すき家って一番サービス悪い。。。どこのすき家行っても思う。

— taka-0 (@takazero_apple) August 1, 2011

大正区千島のすき家は最悪。昼時に従業員3名。入店して15分経過してもお茶すら出て来ない。
散々待たされて出て来た牛丼が味が無い！しじみの味噌汁しじみの殻ばかり。
最低最悪。
#すき家#牛丼#不味い#サービス悪い

— AJオヤジ (@ajingikitai) March 9, 2019

まとめ

「すき家」に関して「不味い」、「美味しくない」って感じる人は一定数いますね。
意見に関しては色々とありますが、「すき家」の牛丼の肉の量が少しでも増えてくれるだけでも嬉しく感じる人は多いと思います。
すき家は「トッピング」の種類が多いのも特徴で、飽きにくい牛丼屋さんのようにも感じます。
味付けの部分やサービスの質に関してですが、外国人労働者にもわかりやすいようなマニアル作りに力を更に入れることでお店全体も良くなると思います。
また、原料が今後も高騰していく一方である世界では、価格の安い牛丼チェーンにも影響は確実に及ぶので新しい丼を生み出していくことも良い手ではないでしょうか。