グラッチェガーデンズですが閉店する店舗が増えているとの声があるようです。
今回はそうした理由や背景について調査しました。
「グラッチェガーデンズ」とは
「グラッチェガーデンズ」とは、すかいらーくホールディングスが展開する人気レストランチェーンです。
1970年に創業したすかいらーくは、日本のファミリーレストラン市場で重要な役割を果たしています。
ガストやバーミヤン、ジョナサンなど、多様なブランドを運営し、その中でもグラッチェガーデンズは特に知名度が高いですね。
原価マネジメントやサービスの質に注力し、業界トップクラスの地位を確立してきました。
このブランドは、お手頃な価格と心地よい雰囲気で、幅広い世代から支持されていますよね。
ファミリーレストランとしての地位はただ単に料金設定やメニューの多様性に留まらず、顧客の満足度を重視する経営哲学が根底にあるのではないでしょうか。
グラッチェガーデンズの閉店が増えた理由
グラッチェガーデンズの閉店が増加している主な理由は、新型コロナウイルスの感染拡大による外食離れです。
これにより、すかいらーくホールディングスは大規模な閉店を決定しました。
この閉店の背景には、物価高による赤字、コロナ禍後の生活スタイルの変化、人手不足、給付金や協力金の停止による経営難などがあります。
物価高による赤字
すかいらーくホールディングスは、近年、原材料の価格上昇に直面しています。
これは、食材や運搬コストの増加に起因しています。
この影響で、グラッチェガーデンズを含む多くの店舗が赤字経営に陥っています。
例えば、野菜や肉の仕入れ価格が年々上昇していることは、レストラン業界全体の課題ですよね。
特に、グラッチェガーデンズのように、多彩なメニューを提供するチェーンにとっては、コスト管理が非常に難しくなっています。
この結果、利益率が下がり、経営を圧迫しているのです。
このように、原材料の価格上昇は、直接的に経営の赤字につながり、最終的には閉店を余儀なくされるケースが増加しているのではないでしょうか。
コロナ禍後の生活スタイルの変化
新型コロナウイルスの感染拡大により、私たちの日常生活は大きく変わりました。
特に外食業界は大きな打撃を受けています。
リモートワークの普及や外出自粛の影響で、多くの人が自宅での食事を好むようになりました。
これにより、グラッチェガーデンズを含むレストランの来店客数が減少し、売上げも大きく下がっています。
以前は週末や特別な日にレストランで食事を楽しむことが多かったですが、最近ではオンラインでの注文や家での手作り料理が一般的になってきていますよね。
このような生活スタイルの変化が、グラッチェガーデンズのようなレストランチェーンにとって大きな課題となっているのではないでしょうか。
人手不足
すかいらーくグループ、特にグラッチェガーデンズでは、人手不足が深刻な問題となっています。
これは、高い人件費と労働力不足によるものです。例えば、適切なスタッフを確保するのが難しい状況では、サービスの質が低下する可能性があります。
また、十分なスタッフがいなければ、新しいメニューの開発や顧客対応に影響が出るかもしれませんね。
このような状況は、レストランの運営に大きく影響し、結果的に閉店に繋がる可能性があるのではないでしょうか。
給付金や協力金の停止による経営難
コロナ禍での政府からの給付金や協力金は、多くのレストランにとって経営を支える重要な収入源でした。
特にグラッチェガーデンズのようなチェーン店にとっては、これらの資金が大きな支援となっていたのです。
しかし、これらの支援が終了すると、突然収入が減少しました。
例えば、時短要請への協力に対する補償がなくなることは、直接的に利益減少に繋がりますよね。
この収入減少は、すかいらーくグループ全体の経営に大きな影響を与え、結果として閉店を余儀なくされる店舗が出てきたのではないでしょうか。
グラッチェガーデンズはどのくらい閉店しているの？
グラッチェガーデンズを展開する「すかいらーくホールディングス」は、新型コロナウイルスの影響を受け、約200店舗の閉店を計画していると公表されました。
これは主に、不採算店舗に対する措置です。
特に首都圏に位置する「ジョナサン」などの人気店舗も含まれており、実質的には約120店舗の削減と発表。
この大規模な閉店計画は、業界全体にとっても大きなニュースですね。
そうした動きもあり、各地でグラッチェガーデンズの閉店が目立ちました。
2023年1月には徳島応神店や清水春日店、館山店など計8店舗、8月には須磨パティオ店が閉店しています。
実際に閉店する店舗数がどれくらいになるかは今後の展開によって変わる可能性がありますね。
グラッチェガーデンズの閉店を悲しむ声は多い
グラッチェガーデンズの閉店に対する多くの顧客の反応は、悲しみと失望に満ちています。
特に地域社会に根ざした店舗の閉店は、長年のリピーターや地域住民にとって大きな衝撃です。
これらの店舗は、ただの食事の場を超え、地域コミュニティの一部としての役割を果たしてきました。
友人や家族との思い出が詰まった場所がなくなることは、多くの人にとって寂しい出来事ですね。
このような閉店は、顧客だけでなく、地域社会にも深い影響を与えることは間違いありません。
